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《酒店督导管理方法》内容介绍：
 

★课程意义

☆“督导”人员是酒店管理体系中的基础，是酒店决策意图的最终实现者。督导人员的工作效果直接关系到酒店是否能够正常运行和经济指标的实现。
   有效的督导工作包括两个方面：发现问题和指导下属。但是，在实际工作中往往更关注其他方面，比如：人际关系或者班次安排。从而，导致员工行为的懈怠和基层工作的松懈。
   对于督导人员有着很高的职业要求，本课程着重讲述发现问题和指导下属的方法。

★课程目标

1.掌握团队建设的技巧及人际关系处理技巧

2.掌握发现问题的技巧及训导的技巧

★课程对象

酒店中基层管理者、主管、领班等

★讲师简介葛贵堂

☆职业经历：北京正德智业咨询有限责任公司总经理22年中外资酒店工作经验；人事总监、总经理助理、总经理职务经历；中美合作咨询公司咨询师工作背景全面的职业经历积累了丰富的实践经验职业资格：美国注册饭店高级职业经理人CHA这是授予具有成功业绩并通过严格理论考核的饭店职业经理人的职业资格。被称为国际饭店业的“诺贝尔”奖。美国注册高级培训师CHT这是国际服务业高级管理人员职业能力与成绩的标志，是向管理者传授服务业管理知识和技术的专业资格。中国人力资源管理师ISO9000质量管理体系国家注册审核员ISO14000环境管理体系国家注册审核员职业荣誉：北京大学经济学院客座教授美国饭店协会教育学院认证教师中国食文化研究会专家委员会委员《中国饭店业培训师》职业资格认证导师“中国餐饮酒店精英管理人（中国CRE）”认证导师2002年度全国企业十佳培训师

★课程提纲

第一讲  督导的职业角色
1．作为督导的要求
2．督导----组织的“腰”
3．督导失败的原因
4. 督导成功的关键第二讲  团队建设的技巧（上）
1．优秀工作团队的标志
2．组建优秀团队的技巧
3．解决矛盾的技巧（一）第三讲  团队建设的技巧（下）
1．解决矛盾的技巧（二）
2．三种管理技巧的比重
3．实际操作技巧的导入第四讲  人际关系处理技巧
1．良好人际关系的基础
2．形成ren格的影响因素
3．督导的自我控制第五讲  督导的管理技巧（上）
1．有效沟通的技巧
2．劳动力分配技巧第六讲  督导的管理技巧（下）
1．下达指令的技巧
2．执行纪律的技巧第七讲  督导的核心技术概述
1．引言
2．督导三件事第八讲  发现问题的技巧（上）
1．员工错误发现率统计
2．对问题的镜像感觉
3. 技巧一：找到薄弱环节
4. 技巧二：关注管理末端（一）第九讲  发现问题的技巧（下）
1．技巧二：关注管理末端（二）
2．技巧三：建立预警机制第十讲　训导的技巧（上）
1．引言
2．训导的重要性第十一讲  训导的技巧（中）
1．制造“坏”员工的环境
2．督导人员的角色
3．入职培训第十二讲  训导的技巧（下）
1．职业指导
2．班组培训
3．五四培训法

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